当前！首页食物资讯中国食物黔西南州市场监管局发布2025年秋季学期校园食物平安典型案例焦点提醒：本年以来，黔西南州市场监管系统认实履行餐饮办事食物平安监管职责，环绕“校园食物平安”工做沉点，开展校园食物平安“一件事”全链条专项整治，勤奋处理校园餐饮平安凸起问题，查处违法违规运营行为，现将黔西南州2025年秋季学期校园食物平安典型案例发布如下。本年以来，黔西南州市场监管系统认实履行职责，环绕“校园食物平安”工做沉点，开展校园食物平安“一件事”全链条专项整治，勤奋处理校园餐饮平安凸起问题，查处违法违规运营行为，现将黔西南州2025年秋季学期校园食物平安典型案例发布如下：案情引见：2025年6月12日，检测机构对晴隆县某小学食堂运营的山药进行抽样查验；2025年7月8日出具查验演讲，显示咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适GB2763-2021《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》要求，查验结论为不及格。2025年7月9日，晴隆县市场监管局法律人员向当事人送达查验演讲，并进行查抄查询拜访，当事人正在购进该批次山药的过程中，严酷履行了进货检验和索证索票权利，索要了供货商的停业执照、食物运营许可证、供货单、农残检测演讲等材料，认实施行双人验收轨制，确保从体义务落实到位。法令根据及惩罚：当事人运营农药残留跨越食物平安限量尺度的食用农产物的行为，违反了《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第十五条第一款、《中华人平易近国》第三十四条第一款第二项的，形成运营农药残留跨越食物平安限量尺度的食用农产物的违法现实。鉴于当事人履行了进货检验权利，能照实申明其进货来历，有证明其不晓得所采购的食物不合适食物平安尺度，晴隆县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十六条的，对当事人免予行政惩罚，并对供货方进行立案查询拜访。案例评析：当事人履行了进货检验、索证索票权利，严酷落实从体义务，免予行政惩罚。正在保障食物平安底线的同时，依法应尽权利、无客不雅运营者的权益。本案也警示所有学校食堂，必需将进货检验权利落到实处，并确保所的证件实正在无效。同时，正在获知产物不及格后，应当即遏制利用并共同逃溯泉源，最大限度节制风险。案情引见：2025年9月10日，望谟县市场监管局法律人员正在某中学食堂查抄发觉，理当事人正在室外露天进行蔬菜切配加工，未设置无效三防设备，出产运营前提不合适食物平安要求。法令根据及惩罚：望谟县某中学食堂出产运营前提不合适食物平安要求，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款“食物出产运营该当合适食物平安尺度，并合适下列要求：（一）具有取出产运营的食物品种、数量相顺应的食物原料处置和食物加工、包拆、储存等场合，连结该场合整洁，并取有毒、无害场合以及其他污染源连结的距离”、第四十七条“食物出产运营者该当成立食物平安自查轨制，出产运营前提发生变化，不再合适食物平安要求的，食物出产运营者该当当即采纳整改办法”的。望谟县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十一项的，责令当事人期限更正违法行为，并赐与的行政惩罚。案例评析：食物出产运营场合必需合适食物平安要求。本案中正在室外露天进行蔬菜切配加工，极易导致食物遭到中尘埃、虫害、微生物等污染，且未设置无效三防设备进一步加剧了食物平安风险。学校食堂应确保加工厂所整洁、并配备需要的防护设备，这是保障食物不受污染的根基前提。黔西南州册亨县某长儿园放置未取得健康证明人员处置接触间接入口食物工做、未按要求进行食物留样案案情引见：2025年9月11日，册亨县市场监管局法律人员正在册亨县某长儿园开展示场查抄时，发觉当事人放置未取得无效健康证明的人员处置接触间接入口食物工做，未对9月9日和9月10共2天4餐的食物进行留样。法令根据及惩罚：当事人放置未取得健康证明人员处置接触间接入口食物工做的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款“处置接触间接入口食物工做的食物出产运营人员该当每年进行健康查抄，取得健康证明后方可上岗工做”的，未按进行留样的行为违反了《学校食物平安取养分健康办理》第四十条“中小学、长儿园食堂该当对每餐次加工制做的每种食物成品进行留样，每个品种留样量该当满脚查验需要，不得少于125克，并记实留样食物名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食物该当由专柜冷藏保留48小时以上”的。册亨县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条、《学校食物平安取养分健康办理》第五十六条的，责令当事人更正上述违法行为，并赐与的行政惩罚。案例评析：放置未取得健康证明的人员接触间接入口食物，可能导致流行症通过餐食，而未按进行食物留样，一旦发生学生食物中毒等平安变乱，将间接环节溯源根据，无法快速排题泉源，既晦气于后续措置，也会加剧信赖危机。学校应以此案为鉴，从严规范食堂从业人员健康办理取食物操做全流程，切实建牢学生饮食平安防地案情引见：2025年9月9日，兴仁市市场监管局法律人员到某学校开展监视查抄时，发觉该校食堂采购麦喷鼻挂面未照实记实其出产日期、未检验供货商天分和产物查验及格证件。法令根据及惩罚：当事人采购麦喷鼻挂面未照实记实其出产日期、未检验供货商天分和产物查验及格证件的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款“食物运营者采购食物，该当检验供货者的许可证和食物出厂查验及格证或者其他及格证明（以下称及格证件）”和第二款“食物运营企业该当成立食物进货检验记度，照实记实食物的名称、规格、数量、出产日期或者出产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、并保留相关凭证记实和凭证保留刻日该当合适本法第五十条第二款”的。兴仁市市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第三项的，对其做出责令更正上述违法行为，并赐与的行政惩罚。案例评析：履行进货检验记度是食物运营者依法应尽的从体义务，是防止不及格食物流入餐桌的第一道防地。本案当事人采购食材未照实记实出产日期、未检验相关证件的行为，取案例一中履行了进货检验权利的景象构成明显对比，间接导致了食物平安风险的不成控。一旦发生问题，无法逃溯泉源，学校将依法承担响应法令义务。各学校食堂应引认为戒，严酷落实进货检验轨制，确保食物来历平安靠得住。