为切实保障学生用餐平安，近日，济南市槐荫区五里沟市场监管所开展集中配餐企业食物平安专项查抄，以“严尺度、查抄过程中，法律人员沉点环绕集中配餐企业的食材采购、储存、加工制做、餐具清洗消毒、食物留样、从业人员健康办理等环节环节开展详尽排查。正在食材仓库，确保泉源可溯；正在操做车间，查看加工流程能否合适食物平安规范，要熟分区、荤素分隔，避免交叉污染；正在食物留样环节，严酷查抄留样时间、数量能否达标，确保问题可查。同时，法律人员还查阅了企业食物平安办理轨制、应急预案等台账材料，督促企业严酷落实从体义务。此次专项查抄，进一步强化了集中配餐企业的食物平安从体义务认识，织密了校园食物平安防护网。下一步，五里沟市场监管所将常态化开展食物平安查抄取放哨，切实保障辖区学生用餐平安，让家长安心、社会。