焦点提醒：早正在2019年国度卫生健康委便将《食物平安国度尺度 活动养分食物公例》列入修订打算，并正在2021年9月进行第一次行业收罗看法。通过罗致国表里活动养分学研究及国外办理经验，连系我国活动养分食物出产加工工艺现状，2025年8月1日，食物平安尺度取监测评估司发布《食物平安国度尺度 活动养分食物公例》（收罗看法稿）。下面食物伙伴网带大师领会一下尺度次要变化。……（世界食物网-）早正在2019年国度卫生健康委便将《食物平安国度尺度 活动养分食物公例》列入修订打算，并正在2021年9月进行第一次行业收罗看法。通过罗致国表里活动养分学研究及国外办理经验，连系我国活动养分食物出产加工工艺现状，2025年8月1日，食物平安尺度取监测评估司发布《食物平安国度尺度 活动养分食物公例》（收罗看法稿）。下面食物伙伴网带大师领会一下尺度次要变化。变化一：产物分类基于人体活动对养分代谢、机能及体能保障的分歧需求，以及便于尺度的理解和施行，看法稿中删除了现行尺度中“3。1按特征养分素分类”和“3。2按活动项目分类”分类描述，但仍然保留这2大类下面的具体分类，即弥补能量类、节制能量类、弥补卵白质类、速度力量类、耐力类和活动后恢复类，并将活动后恢复类产物类别细分为体能恢复和骨关节恢复亚类。此中，看法稿对于速度力量类、耐力类、活动后恢复类活动养分食物的合用项目分类进行细化。明白速度力量类产物合用于磷酸肌酸供能和（或）糖酵解供能为从的项目（强度高、时间短为特征）；耐力类合用于糖、脂肪有氧氧化供能为从的项目（中低强度、时间长为特征）；活动后恢复类合用于持久、频频、中、高强度或大活动量活动后，因体能下降或关节损耗，需要恢复的人群，同时对具体的项目进行弥补或修订，好比添加跳远、散打等。取现行尺度比拟，看法稿对感不雅要求中色泽、味道、气息、形态具体要求进行细化，添加固态、液态及半固态感官要求的查验方式，取后面的产物形态相对应。基于活动项目特征和养分需求，看法稿对分歧产物品类，点窜和/或添加了养分目标和含量要求，并响应更新了检测方式。对于弥补能量类、节制能量类、弥补卵白质类，看法稿将现行尺度中表1各类产物的特征养分素手艺要求拆分为表2弥补能量类产物手艺要求、表3 节制能量类产物手艺要乞降表5 弥补卵白质类产物手艺要求，别离对弥补能量类、节制能量类、弥补卵白质类产物手艺目标进行零丁申明，愈加层次清晰，便于查找。修订了弥补能量类、节制能量类、弥补卵白质类产物形态分类，由本来的两种形态（固态、半固态或液态）变为三种（固态、半固态、液态），对半固态或液态进行拆分，同时响应点窜了产物能量密度、卵白质含量和脂肪占比要求等，特别半固态产物能量、脂肪、卵白质等目标变化较大；新增节制能量类（推进能量耗损）产物添加成分及每日利用量的要求（表4），明白左旋肉碱、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的每日利用量和参考查验方式，紧跟政策取市场动态，充实罗致国表里活动养分学研究。对碳水化合物、能量替代产物、脂肪进行弥补申明，明白碳水化合物来历添加2种或2种以上的单糖、双糖、寡糖或多糖，能量替代类产物可参考《中国居平易近炊事养分素参考摄入量》添加附录A表A。1中的一种或多种养分素，饱和脂肪酸供给的能量占产物总能量的比例≤10%，对于速度力量类、耐力类和活动后恢复类产物，看法稿新增速度力量类、耐力类、活动后恢复类产物中添加成分，如速度力量类产物中添加维生素D等，耐力类和活动后恢复类产物中均添加牛磺酸、β-羟基-β-甲基丁酸钙、1，6-二磷酸果糖三钠盐等，并每日利用量范畴以及查验方式，包罗将部门氨基酸（如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）列入添加成分目标。看法稿新增骨关节恢复类产物，明白胶原卵白肽为必需添加成分，并胶原卵白肽每日利用量需≥1。2g，添加维生素D、维生素K？、钙、镁、通明质酸钠5种添加成分及其利用量范畴和查验方式。尺度一旦发布，将做为此类产物的标法支持，同时活动养分食物中添加骨关节恢复类产物将会添加该类别产物的认知人群，由以前沉视调养保健的中老年人群扩大到所有活动人群，这是市场的利好，也将为活动养分食物行业开辟供给机遇。看法稿也对现行尺度部门成分及每日利用量及参考查验方式进行修订，此中将体能恢复类产物添加成分中的L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸改为亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，并点窜其每日食用量和查验方式，扩大了添加成分品种，并将速度力量类产物中的1，6-二磷酸果糖改为1，6-二磷酸果糖三钠盐，取其他两类产物中该物质名称分歧，使用前景更广漠。按照《食物平安国度尺度系统扶植准绳》要求，对污染物、实菌毒素限量援用通用尺度GB 2762和GB 2761的，对未颠末贸易无菌出产的产物的致病菌限量援用通用尺度GB 29921的。对于微生物限量要求，新增贸易无菌产物应合适贸易无菌的要求的，并明白查验方式，取未颠末贸易无菌出产的产物进行区分。活动养分产物的标签上添加每种产物只能标示一品种此外要求，避免形成产物标签标识的混合，防止消费，消费者可快速按照标签选择合适需求的产物，降低因功能混合导致的健康风险。添加能量替代类产物应正在标签中标示“持久食用应征询大夫或养分师”，强化持久食用平安性办理，提示科学利用。看法稿添加了“其他”的弥补内容——专业活动员可正在活动养分专业人员指点下食用，为活动养分食物的出产制制企业扩大了消费人群，也为活动员供给一种新的选择。点窜并调整附录A中的部门养分素及含量：如新增“维生素K？！15~80μg”“β-羟基-β-甲基丁酸钙：1~6g”“d-核糖：1~2g”的要求，并对“碘”目标添加了备注——仅对节制能量类能量替代完全代餐的活动养分食物做要求，次要考虑“完全代餐食物”的养分全面性，出格针对易缺乏、需要外源性食物摄入的“碘”。国度推进“体沉办理年”步履，全平易近健身计谋深化，带动活动人群扩张，大健康财产盈利持续，驱动活动养分食物快速增加，此次修订，《活动养分食物公例》变化较大，一旦发布将对行业规范、市场监管及消费者权益保障都具有深远影响。企业需要积极应对尺度的变化，提高产质量量和平安性，以顺应市场的变化和消费者的需求，使企业和消费者共赢。相关报道：食物平安国度尺度审评委员会秘书处关于收罗《食物平安国度尺度 食物养分强化剂利用尺度》等30项食物平安国度尺度（收罗看法稿）看法的函（食标秘发〔2025〕5号）。