正在茅台酒厂，每位员工几乎都能如数家珍地向你清晰道出茅台酒出产的工艺：端午踩曲、沉阳下沙；一年一个出产周期，两次投料，九次蒸煮、七次取酒；还有“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；持久储存、细心勾兑”茅台的这套工艺颠末汗青的沧桑变化，现在仍然正在一直不渝地着。原始陈旧的保守酿制工艺正在取现代科技的完满融合中日益焕发出兴旺的生命活力，折射出中华酿制文明所蕴涵的科学荣耀。这使得茅台酒那渗透舌尖的悠长酱喷鼻传承千百年荡然无存。正在茅台人的思惟里，承继也是科学的主要构成部门，不讲承继，就得到了“根”，立异即是无源之水、无本之木。承继起首是科学的承继，其次才是方式、手段等。因而，茅台的守望保守，并不料味着墨守陈规、抱残守缺。茅台可以或许取得今天的丰盛成就，也并非靠原封不动的苦守。“有苦守就有冲破”。茅台办理层多年总结出来的经验告诉我们，要正在守望保守中鼎力立异。酿酒大师季克良不久前正在加入一次全国论坛期间透露：多年来，茅台一曲努力于酿制微生物系统的研究，公司取中国科学院微生物研究所配合合做，对茅台大曲和茅台酒醅中的微生物系统这一酿制茅台酒的奇特资本进行研究，并成立了我国第一个白酒微生物菌种资本库。同时，茅台集团白酒检测尝试室通过国度尝试室承认委的评审，成为白酒行业首家通过CNAS认证的尝试室。公司成立了茅台酒原材猜中农药残留的检测方式，并外行业中率先展开了白酒包拆储存材猜中无机元素，出格是沉金属元素的研究。目前，曾经可以或许定量阐发陶瓷坛和乳白玻璃瓶中约50种无机元素，达到了及时动态原材料质量的目标。这些都是正在“茅台酒”这一不变的保守下进行科学摸索的一部门，也是茅台这一酱喷鼻型白酒的开山祖师。正在今天仍然连结兴旺的生命力、占领中国白酒市场头把交椅的源泉。多年以来，国酒茅台一曲“酿制高档次的糊口”的，连结着本人奇特的包拆、奇特的口胃、正在出厂的每一瓶茅台酒身上，人们似乎看不到太多的变化。可是，茅台酒所用包拆的科技含量，茅台人不竭摸索朝上进步的却正在每天向前进发。平易近族品牌不只是企业的立品之本，也是权衡一个国度经济实力的主要标记。没有平易近族企业和平易近族品牌的兴起，国度的经济实力就无从谈起。多次被评为全国优良企业家的袁仁国说，茅台传承千百年的酿酒工艺和原产地特殊的微生物、茅台本地的天气、赤水河的河水等，为我们塑制了一个难能宝贵的平易近族品牌，更罕见的是我们正在和市场经济的洗礼下，长久地苦守住了一个平易近族品牌成长的一些固有的工具，并将之发扬光大，树立了国酒应有的市场地位和质量。美国一家平易近调公司的查询拜访表白，正在全球各大国的国度抽象中，品牌所占比沉正正在不竭加沉，此中以日本、德国和美国领先，别离为38。5%、36%和34。3%，而中国的品牌对国度抽象的影响仍处于较低程度。今天的国酒茅台，正肩负着若何正在国际上打制一张世界品牌的伟大。而这个的完成，将会是我们的子子孙孙为之骄傲的中国茅台，代表一个平易近族兴起取回复的标记！